由济南市人力资源和社会保障局、济南市总工会、中国国际贸易促进委员会山东省委员会主办的“中恒商城”杯第八届全国调酒大师赛，将于2024年11月15日至16日在山东国际会展中心，2024亚洲餐饮展览会（济南）举行。

        “中恒商城”杯全国调酒大师赛举办8年来，始终以国际标准为基准，以公开、公平、公正的原则，致力于打造中国调酒行业最专业的赛事，希望调酒师能够更好的交流、学习、互助、团结。先后吸引了500余名选手报名参赛，评委更是集合了全国调酒比赛冠军、全国花式调酒大师赛冠军、中国国际调酒大师杯年度总冠军、世界调酒大师赛中国区冠军、全球挑战赛亚太区冠军等多名实力大咖，诠释了大赛的专业水准。

        全国调酒大师赛是国内顶尖调酒师的盛会，比赛设立预赛和半决赛，通过层层选拔，考验参赛者的创新性与临场应变能力，既要遵循传统，又要激发灵感与热情，召唤出最强的自己。

主办单位：

济南市人力资源和社会保障局

济南市总工会

中国国际贸易促进委员会山东省委员会

协办单位：

中国CFBC调酒师俱乐部

中国FBD花式调酒发展委员会

山东省咖啡饮品商会

济南市咖啡行业协会

承办单位：

天桥区人力资源和社会保障局

济南中恒商城

支持单位：

中恒酒创饮酷调酒学院

济南芭那那泰式餐厅

竞赛时间：

2024年11月15日（08：00-18：00）

英式创意赛

2024年11月16日（08：00-18：00）

美式全能赛

竞赛地址：山东国际会展中心（济南市槐荫区日照路1号）

        英式创意赛规则

        Rules and Regulations

        1：参赛选手必须年满 18 岁，一年以上的调酒师工作经验。服装要求：衬衣，马甲，领结或领带，西服等，英式调酒创意赛正装进行比赛。

        2：比赛现场请所有人员保管好自己的财物，主办方不负责比赛中发生的任何损伤和财物损失，比赛场地禁止任何烟火，报名系统2024年11月6日截止，配方提交于2024年11月10日截至。

        3：所有选手在比赛开始前1天暨11月14日，下午14：00进行赛前准备会。主办方有权取消迟到选手的比赛资格。

        4：参赛选手需要在比赛5分钟时间，制作一杯自创（山东特产）为搭配主题的鸡尾酒。3分钟台上准备时间，5分钟正式比赛时间。选手要赛前30分钟到预备区域报到和准备参赛相关材料。选手如未能按时到达台上，视为弃权。

        5：参赛选手的鸡尾酒创作以“山东特产”为主题背景，须使用赞助商酒水其中之一，并最少不得低于15ml的份量。否则视为取消资格。

        6：除赛事规定原料以外，选手可以使用任何品牌产品（但必须去贴掉LOGO，且不可为赞助商同类产品）现场创作配方，选手需要自备工具、杯具及装饰物等以保证能完成提交的配方。

        7：酒体配方材料不可以超过6种（不含装饰物，装饰物必须可食用，调酒原物料须以环保至上的理念。），如有超出，视为取消资格。

        8：鸡尾酒无类别限制。参赛者必须按照提交的参赛作品配方进行制作，台上比赛时配方与提交配方不符，裁判会按照相应的扣罚制度惩罚。

        9：现场会为选手提供：常规新鲜水果（青柠，黄柠，橙子），常规调酒器具，冰块，与赞助商产品等原材料。其他特殊原材料，请选手自备。

        10：未有以上赞助酒水同类产品均可随意自行使用（但使用时用标贴覆盖瓶身LOGO）。

        英式调酒比赛奖项

        Awards

        英式创意调酒冠军：现金6000元+(Vesta低温慢煮器1台)+奖杯+证书

        英式创意调酒亚军：现金3000元+奖品+(Vesta家用透明冰制冰机1台)+奖杯+证书

        英式创意调酒季军：现金1000元+奖品+(FBD调酒师衬衣1件)+奖杯+证书

        英式创意最佳鸡尾酒：现金1000元+奖品+奖杯+证书

        进入决赛，未获奖选手，每人获得:现金500元+证书+奖品

        美式调酒赛规则

        Rules and Regulations

        1：参赛者必须年满 18 岁,一年以上的调酒师工作经验。

        2：参赛过程中，如用赞助商的酒水，一律不能换瓶灌装。

        3：报名系统2024年11月6日截止，配方提交于2024年11月10日截至。

        4：所有选手在比赛开始前1天暨11月14日，下午14：00进行赛前准备会。主办方有权取消迟到选手的比赛资格。

        5：比赛设热身区，但请务必保证台上选手的比赛不受干涉，并保证台下观众的安全以及展会现场秩序与安全。

        6：再次强调，预赛时间是5分钟，制作两杯鸡尾酒。其中一杯为比赛指定鸡尾酒，一杯自创主题“山东特产”相关鸡尾酒。决赛时间是6分钟，决赛时间有1分钟进行自我介绍和自创酒水介绍，每位决赛一共7分钟。

        7：在比赛时间结束时，音乐将会停止，对于技术因素的判决也会停止。

        8：主办方只提供比赛用的赞助商用酒、吧台、冰块、冰铲、吸管盒等基本设备，参赛者自行准备好自己的载杯、瓶子、调酒壶、口布、意大利PIAZZA酒嘴、果汁壶，请选手自带自己需要的工具装饰物。

        9：所有参赛者的音乐必须是MP3格式，在赛前培训会的时候提交到比赛组织方，如没有提交音乐或是没有音乐的选手，组织方将为选手统一的播放音乐。

        10：不能使用裸露和淫秽的音乐。

        11：参赛者在前面还有三名选手时到后台等待和准备。

        12：参赛者可以自由设置吧台. 如果有任何遗漏请自行负责。

        13：每位选手有2分钟的时间来布置吧台，并将所需工具放入一个大的塑料箱或者纸箱里带到吧台布置.比赛结束后将所有属于自己的比赛物品带离舞台。

        14：所有参赛人员，在赛后收拾吧台卫生，如不收拾，将以台面不整洁，卫生计分。

        15：在比赛全程 Barback 都会在旁以提供协助. 他们也会在每位参赛者比赛后帮忙清洁吧台和给你配置你需要的东西。

        16：在比赛中，选手要制作两杯鸡尾酒，鸡尾酒可用工作花式制作，或用表演花式制作。不限制载杯类型（特殊载杯选手自备，报名提交配方时需注明载杯容量）。一经提交不得更改，而且实际操作配方必须与报名时提交的本人配方一致（调酒原物料须以环保至上的理念）。

        17：比赛过程禁止使用烟火或烟花，塑胶瓶子.。

        18：工作花式中使用的瓶子要设置至少二分之一瓶，瓶内必须使用意大利PIAZZA酒嘴酒嘴或选择量酒器，但绝对不允许直接开盖随意倾倒。

        19：在表演花式比赛环节，瓶子里最少要有15毫升的液体，允许用胶带固定酒嘴。

        20：禁止使用空瓶，如果选手比赛中使用空瓶将被扣分。在表演开始前所有的瓶子都要被检查。  

        21：冰铲与冰夹是唯一可以放在冰槽中的物品。冰槽中不能放波士顿摇壶，选手只能用冰铲铲冰或冰夹夹冰。选手禁止用杯子、手铲冰。否则将会被处以不卫生过程的惩罚。

        22：将会有至少2个秒表为选手计时以避免误差。（未按规定使用酒瓶，会扣罚相应的分数。）

        23：为了保证酒水质量，所有参赛选手在截止报名前上交你的参赛配方，交于比赛组委审核，不合格的将驳回重做。

        24：除赛事规定原料以外，选手可以使用任何品牌产品（但必须去贴掉LOGO，且不可为赞助商同类产品）。

        25：比赛之中必须使用到赞助商的酒水最少15秒。（边裁判单独计时）。

        26：选手创作的鸡尾酒中，需要用到的基酒，如未有赞助商的，可自行选用，但需要使用标贴覆盖。（列如：未有的产品赞助，随便哪款类似产品都可以使用，但需要贴住标签。）

        27：有相应赞助商品牌的就不能再使用相同竞品的产品，否则视为违规操作，将扣罚相应分数。（列如：有TABU塔埠朗姆酒品牌赞助，就不能使用其他任何品牌的朗姆酒，但自制品除外。）

        28：比赛中工具掉落地上后必须使用干净口布擦拭。（违者扣除卫生分）

        29：组织者不负责比赛过程中发生的任何损伤和财物损失，请各自保管好自己的个人物品。

        30：组织者有权利在任何时候更新规则，所有违反规定将会被取消资格。

        31：组织者对选手在表演期间的任何伤害或者损伤都不负责，但选手要在比赛期间对组织者，特别是裁判的健康与安全负责。

        32：如果组织者，管理者或裁判认为参赛调酒师用鲁莽的花式动作表演把观众或裁判置于危险当中，他们有权利停止比赛并且立刻要求他们离开舞台。

        33：本次比赛计分系统将会在所有比赛使用, 也是唯一的计分标准，不参考其他体系计分系统。

        美式调酒比赛奖项

        Awards

        美式全能调酒冠军：现金6000元+(Vesta低温慢煮器1台)+奖杯+证书

        美式调酒亚军：现金3000元+(Vesta家用透明冰制冰机)+奖杯+证书

        美式调酒季军：现金1000元+奖品+(FBD调酒师衬衣1件)+奖杯+证书

        难度PK赛冠军：现金1000元+奖品+奖杯+证书

        美式最佳鸡尾酒奖：现金1000元+奖品+奖杯+证书

        进入决赛，未获奖选手，每人获得:现金500元+证书+奖品

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报名截至日期11月6日，配方提交截止日期11月10日。

具体赛事详情及报名事宜请咨询：

宗瑞涛：15000070093

安  然：13808938687

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