5月30日，山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联盟秘书长赵磊受邀来到中恒商城，与山东国际商会副会长、济南市咖啡行业协会会长、济南市酒店餐厨用品协会名誉会长、商城党委书记总经理刘磊，就刚刚开幕的山东省第十二次党代会报告中提到的“深入打造乡村振兴齐鲁样板，全面提高农业质量效益，支持预制菜等产业发展”的课题，进行了调研走访和深入探讨。

　　刘磊总经理首先介绍了中恒的发展历程，以及围绕酒店用品市场所打造的品牌力与引导力。中恒目前已是江北最具形象力的酒店用品专业市场，与“厨都”博兴签有战略协议，国内各大商厨企业，均在中恒设有直营或分销中心，同时围绕着产业集群效应的深化，餐饮陶瓷、玻璃器皿、密胺餐具、酒店桌椅、工装布草、咖啡饮品等，也拥有着众多举足轻重的品牌商和经销商，产品的市场份额逐步领先。我们希望在“预制菜”这个新赛道领域，能够通过协会间、商企间形成更加深入的合作融合，形成产业闭环，更好的服务于终端客群。

　　赵磊秘书长对商城在酒店用品领域所取得的成绩表示了深深的赞同。作为蔬菜之乡的山东，预制菜产业发展迅速，山东预制菜产业联盟成立于2022年2月，通过探索预制菜产业发展的新路径，构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链产业体系，形成从种养到餐饮终端的一体化良性循环的新模式。中恒是个天生自带流量的市场，其在酒店行业的影响力有目共睹，而预制菜与商城的终端客群十分契合，未来一定会相互赋能，在丰富业态等方面会取得更好的成绩。

       目前，预制菜的定义十分宽泛，即食、即热、即烹、即配都属于预制菜范畴，在疫情催生的“宅经济”背景下，会有越来越多的年轻人把目光投向预制菜，而餐饮行业的发展趋势，也会更加深化预制菜在大众餐饮中的消费比重。

       通过本次交流，双方一致认同，坐拥农业大省的家底，加之强劲的消费能力、便利的交通区位以及发达的冷链物流等加持，山东在预制菜的“黄金赛道”必将成功“抢跑”，未来双方在共同打造商品展厅、建设产业园区、打通商超供应链环节等方面，都将有契合的合作方式，也会通过不断发展，将“新鲁味”、“新餐饮”的名片推向全国。